法律分析：一、食品卫生差做什么处罚。向当地食品药品监管部门投诉。国家食品药品监管总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》（以下简称《通知》），要求各地食药监管部门要加强餐饮服务环境卫生管理，落实《食品安全法》有关规定，保障人民群众餐饮消费安全。二、餐饮卫生不合格怎么处罚。餐饮卫生不合格由食品药品监督管理局进行处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法。（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营。第九十九条本法下列用语的含义：用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。