一、食品安全问题侵害了消费者哪些权益。1.安全保障权。消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。2.知悉真情权。消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。3.自主选择权。消费者享有自主选择商品和服务的权利，包括。(1)有权自主选择提供商品或者服务的经营者。(2)有权自主选择商品品种或者服务方式。(3)有权自主决定是否购买任何一种商品或是否接受任何一项服务。(4)有权对商品或服务进行比较，鉴别和选择。经营者不得以任何方式干涉消费者行使自主选择权。4.公平交易权。