当发生食品安全事故时，应及时组织救援和调查，依法追究责任人的刑事、民事或行政责任。同时，相关执法部门也应对涉事企业进行处罚以维护食品安全。当食品安全事故发生时，应及时组织救援和调查工作，对事故原因进行认真彻底地调查，严格追究责任人的法律责任。在案件审理过程中，应保障受害人的合法权益，并给予适当的赔偿。对于涉事企业，执法部门应对其进行行政处罚，包括责令停业整顿、吊销许可证等，以维护食品安全。食品安全事故的责任归属可以是刑事、民事或行政责任。如果是刑事责任，则相关部门需要依照刑法规定进行调查和起诉；如果是民事责任，则受害人可以通过民事诉讼要求赔偿损失；如果是行政责任，则相关部门可以依据行规进行处罚，包括罚款、责令停产等。