法律分析：不缴纳社保是违法的，所以不管签订什么合同都是无效的，根据《社会保险法》规定确立了劳动关系，签订了劳动合同，用人单位就必须为劳动者缴纳社保。即使是员工自愿不参加社保，当遇到社保核查时，用人单位也要补缴社保。但是对用人单位返聘人员，可以不交社会保险。单位如果说可以不给员工签订劳动合同并且不缴纳社保，那么就只能够按照劳务合同的形式来用工，也就是说是属于这种非全日制的用工形式用工，那么是属于临时性的用工，就不用给员工签订劳动合同了，也不用缴纳社保待遇，因为劳动合同之外的劳务合同是不受劳动合同法的保护，所以说是无需缴纳社保待遇。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》。