催收工程款的方法有电话、信函、亲自到对方公司上门催收、委托律师代为催收、向提起诉讼以及通过媒体向欠债公司施加压力。电话催收时要注意录音以保留证据，挂号信发催收函并留底阻断诉讼时效。如果施工方老板不愿配合催收，可以考虑通过媒体曝光来施加压力。起诉必须符合中华人民共和国民事诉讼法的规定，包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由以及属于人民受理民事诉讼的范围和受诉。法律分析；通过电话和信函催收工程款。经常与施工方公司联系，了解工程款的收款进度。要注意打电话的时候记得录音，防止对方钻法律空子，提前保留证据。还可以通过挂号信的方法给施工方公司发催收函并留底，用来阻断诉讼时效。