员工在诈骗行为中的定罪依据其在活动中的作用，主犯承担所有责任。根据刑法，组织、领导犯罪集团或在共同犯罪中起主要作用者为主犯。三人以上组成的犯罪组织为犯罪集团。从犯起次要或辅助作用，应从轻或免除处罚。被胁迫参与犯罪者可减轻或免除处罚。法律分析；1、诈骗行为的员工如何定罪，要依据员工在诈骗活动中的作用而定，如果是主犯的，承担刑事犯罪活动的所有责任。2、根据《刑法》第二十六条规定，组织、领导犯罪集团进行犯罪活动的或者在共同犯罪中起主要作用的，是主犯。三人以上为共同实施犯罪而组成的较为固定的犯罪组织，是犯罪集团。3、第二十七条规定，在共同犯罪中起次要或者辅助作用的，是从犯。对于从犯，应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。4、第二十规定，对于被胁迫参加犯罪的，应当按照他的犯罪情节减轻处罚或者免除处罚。