无证经营食品需承担责任，包括没收违法所得与食品、罚款等。明知无证经营仍经营者将被责令停止经营、罚款，并需承担消费者权益损失。办理食品经营许可证需提供申请书、营业执照、设备文件和卫生许可证申请书。对于无证经营食品商家，罚款根据违法食品价值确定，且生产者需负连带责任。法律分析；食品安全是我国一直强调的一个问题，但还是有许多店铺在无证经营食品。我国《食品安全法》中有详细规定无证经营食品需要承担的责任。一、无证经营食品怎么处罚。