律师分析。办理程序 ：1、 提交文件，申请换证。2、 领取《食品经营许可证》。应提交的文件 1、《食品经营许可申请书》；2、营业执照或法人登记证等主体资格证明复印件（需带原件校对）。食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等【法律依据】。《食品经营许可管理办法》 第十二条 申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料。（一）食品经营许可申请书。（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。