食品监管渎职罪的处罚是根据犯罪行为的严重程度而定，包括拘役或有期徒刑。该罪行指的是食品安全监管职责的滥用或玩忽职守，导致重大食品安全事故或其他严重后果的行为。渎职行为发生在食品安全监管领域，且导致重大食品安全事故或其他严重后果的情况下，可被认定为食品监管渎职罪。该罪行可表现为对明知违法而不予处罚，或对合法正常经营进行不当处罚，导致重大食品安全事故或其他严重后果。法律分析；一、食品监管渎职罪既遂的处罚是如何的。犯食品监管渎职罪处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果或者有其他特别严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑。食品监管渎职罪是指负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的行为，要依法定罪量刑。