食品监管渎职罪定罪量刑：滥用职权或玩忽职守导致食品安全事故或严重后果，处罚五年以下有期徒刑或拘役，特别严重后果则处罚五年以上十年以下有期徒刑。法律依据为《刑法》第408条之一。食品监管渎职罪定罪与量刑应注意的问题是什么。法律分析；一、食品监管渎职罪既遂的定罪量刑。1、食品监管渎职罪既遂的定罪量刑：处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。食品监管渎职罪，是指负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的行为，要依法定罪量刑。