犯罪嫌疑人不认罪不一定能定罪，关键在于是否有其他证据支持。犯罪嫌疑人自愿认罪不一定需要签署认罚具结书，但在一般情况下，法院会采纳检察院的指控和量刑建议。然而，如果被告人的行为不构成犯罪、违背意愿认罪、否认指控、起诉罪名与审理罪名不一致或者其他可能影响公正审判的情形，法院会进行调整。无论犯罪嫌疑人是否认罪，最终都可能被法院认定为罪名成立。法律分析；一、犯罪嫌疑人不认罪可以定罪吗。1、犯罪嫌疑人不认罪可以定罪。《刑事诉讼法》；第五十五条对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。证据确实、充分，应当符合以下条件。(一)定罪量刑的事实都有证据证明。