签加盟合同违约，违约方应支付违约金和赔偿实际损失。加盟合同是普通的民事合同，双方可事先约定违约责任。一方违约，需支付违约金。若违约金小于实际损失，当事人可向或仲裁机构申请增加违约金。若违约金远大于实际损失，当事人也可申请减少违约金。法律分析；签订加盟合同后，如果违约，违约方应支付违约方违约金和实际损失赔偿。加盟合同是一种普通的民事合同，双方可以事先约定违约责任。一方违约时，应向另一方支付违约金。如果违约金额小于实际损失，当事人可以向或仲裁机构申请增加违约金额。如果违约金额远大于实际损失，当事人也可以申请减少违约金额。法律依据；