蜂蜜的主要来源是花蜜，工蜂采蜜时用吻从一朵朵花中吸取花蜜，然后混入蜜蜂自身分泌的消化液，装入腹中飞到蜂巢中，接着吐入巢格中，供内勤蜂酿造，内勤蜂将花蜜中多余的水分蒸发掉，在蜂蜜消化液中转化酶的作用下，将花蜜中多糖转化为单糖，也就形成了蜂蜜。

蜂蜜只是有微微的酒味或者酸味是可以直接喝，因为这说明蜂蜜发酵了，只要将蜂蜜隔水蒸煮半小时就可以去掉酸味和酒味，或者用在洗澡时涂抹身体，蜂蜜中的营养物质可以直接被表皮细胞吸收。

保存一箱柠檬可以将柠檬用保鲜膜或者密封盒包好，然后放置入冰箱中保存起来，或者把柠檬切片然后放到干净无水的玻璃罐子加入蜂蜜，直到蜂蜜全部都淹没过柠檬，就可以放到冰箱保存了。

蜂蜜可以直接常温保存，但是需要天气不热且放在阴凉的地方，而且要选择高温消毒的容器进行存放，还可以在存放蜂蜜的容器上覆上一层保鲜膜，然后盖上盖子进行密封保存，或者是将已经密封好的蜂蜜放入装有冷水的盆里进行冷水保存。

保存羊角蜜时不论是切开后的羊角蜜，或者是没有被切开的完整的羊角蜜都是可以放进冰箱里冷藏的，放入冰箱前要给切开的羊角蜜截面敷上一层保鲜膜或者是直接套上干净的食品保鲜袋，但需要注意放入冰箱时不要贴近冰箱壁，避免冻坏羊角蜜。

蜂蜜凝固了做蜂蜜柠檬可以先将凝固的蜂蜜放在外面，用热水浸泡，然后蜂蜜浸泡在2到3片柠檬片中5到10分钟，让蜂蜜和柠檬先融合，只需在最后加入温水即可，一般水温不宜过高，50到80摄氏度是最好。

菠萝蜜吃不完保存更长时间最好放在通风处，温度不要太低，如果剩下的一半被切割，切割面不大，而且果肉还没有被去除，可以用塑料薄膜包裹切割面，并将菠萝蜜放在通风的地方，可以保存四五天，或者不要碰水，放入保鲜盒，再放入冰箱，可保存七八天。

真假蜂蜜可通过气泡分辨，摇晃装蜂蜜的罐子，气泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通过泡沫分辨，舀几勺蜂蜜倒进装有半瓶水的瓶子里并盖上瓶盖使劲摇晃，然后静置观察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，还可以直接尝一下来分辨。

蜂蜜可以直接常温保存，但是需要天气不热且放在阴凉的地方，而且要选择高温消毒的容器进行存放，还可以在存放蜂蜜的容器上覆上一层保鲜膜，然后盖上盖子进行密封保存，或者是将已经密封好的蜂蜜放入装有冷水的盆里进行冷水保存。

真假蜂蜜可通过气泡分辨，摇晃装蜂蜜的罐子，气泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通过泡沫分辨，舀几勺蜂蜜倒进装有半瓶水的瓶子里并盖上瓶盖使劲摇晃，然后静置观察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，还可以直接尝一下来分辨。