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面条的面怎么醒发
时长:01:57
更新时间:2022-03-02 11:10:46
1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的温水,搅拌均匀,再揉成面团。3、最后用盆装好再用保鲜膜密封起来,醒发10分钟,拉扯成蜂窝状就可以了。
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面条的面怎么醒发
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面团很多气泡怎么解决
产生很多气泡的原因是因为酵母粉,这些气泡都是因为放了酵母所以产生的二氧化碳,想要解决这个方法特别容易,首先在手上粘一些面粉,去耐心的容易揉面团,气泡就会慢慢的消失。
如何
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怎么和发面让自己做的馒头又软又松
把酵母和白糖化开搅拌均匀备用,剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀,加入酵母粉的同时再加上一点食用碱,可以让面团更好地发酵,在揉面过程中一定要反复揉搓,第一次发酵后要再次揉搓排出空气,进行二次发酵再蒸即可让馒头又松又软。
如何
怎么
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面条怎样始终保持不粘连
面条容易坨在一起可以在下面条之前把面条抖一抖再入锅,面条上多余的面粉遇水会相互粘黏,抖去多余的面粉能防止面条变坨,煮的时候在水里撒点盐能防止面条粘连成团,最后在面条煮熟之后倒入凉白开浸泡面条。
如何
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馒头没蒸熟怎么处理
馒头如果不熟想要重新蒸可以多再蒸一段时间,在蒸的过程中加一些白酒,这样可以使蒸出来的馒头更加的柔软,馒头在蒸之前也需要把面团拿出来,放在案板儿上揉搓排气,等到面团揉到没有明显的蜂窝状再做成剂子上锅蒸即可。
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怎么蒸馒头又松又软
蒸馒头时需要夏季用冷水,冬季用热水,冬季和面发面比夏季提前1-2小时,和面多搓揉,温度保持在30度左右,面涨发时掌握好发酵的程度,然后在馒头开蒸前,要经过饧面,笼屉与锅口不能漏气,锅内必须用冷水加热逐渐升温,使馒头均匀加热即可蒸得又松又软。
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面团发酵太粘怎么补救
在和面的过程中面粉和稀了可以适当的再加入一些干面粉,均匀地揉捏面团直到不稀为止,而且面粉的发酵时间不需要太长,如果发酵时间长,面粉会被稀释,所以需要注意面粉和发酵粉的比例为100:1。
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面发熟了怎么办
面烫熟了可以继续蒸馒头,但是继续蒸的话可能味道会不好,蒸馒头是用蒸汽烹饪的过程,所以在蒸馒头的时候不能跑气,不能开盖,否则馒头会蒸不熟。
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面条怎么做长时间不坨
外卖点的面条送到时坨在一起,可以打电话给商家说明情况并要求重新换一份,如果觉得退换麻烦的话可以自己在家再加入一些汤汁搅匀后吃,而为了防止外卖面条坨在一起,可以要求商家把面条和汤分开打包。
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冷面外卖不坨的方法
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煮鲜面条怎么才能不糊
首先水开之后加盐再下面条,煮挂面时不要用大火,需要用中等火候去煮,然后等锅底冒小气泡之后再下挂面,搅拌几下之后盖上盖,等锅内水开之后再加入适量凉水,最后等水沸腾之后面条就煮熟了。
面条的面怎么醒发
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