主料：五花肉，150g；土豆，4个；香菇，8朵。配料：油，适量；盐，适量；姜片，适量；葱段，适量；红辣椒，适量；八角，适量；桂皮，适量；花椒，适量；冰糖，适量；红烧汁，适量；海鲜酱，适量；料酒，适量；胡椒粉，适量。难度：初中水平；功效：强身固元；美食类型：热菜；季节菜系：春季土豆香菇烧肉讲解。五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。五花肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。土豆香菇烧肉。主料：五花肉，150g；土豆，4个；香菇，8朵。