主料：花蛤，500g。配料：油，适量；盐，适量；香葱，适量；香菜，适量；干辣椒，适量；豆豉，适量；姜丝，适量；料酒，适量。难度：初级入门；功效。美食类型：热菜；季节菜系：春季香辣炒花蛤讲解。花蛤是贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而且得名。香辣炒花蛤是一道非常出名的菜品，现在小编就来教教大家怎么制作这道菜，希望能造福广大吃货。香辣炒花蛤。主料：花蛤，500g。辅料：油，适量；盐，适量；香葱，适量；香菜，适量；干辣椒，适量；豆豉，适量；姜丝，适量；料酒，适量。香辣炒花蛤的做法；1.将买回来的花蛤用清水冲洗干净。2.将泡洗干净的花蛤沥干水份之后装盘。3.准备干辣椒，豆豉很姜丝。4.香葱，蒜米，香菜和料酒。5.炒锅热油将豆豉，姜丝和辣椒爆香。