主料：石斑鱼1条；配料：肥猪肉50克、姜3片、葱3段、花雕酒30毫升、花椒15粒、白胡椒15粒、油80毫升、盐5克、白胡椒粉5克、水400毫升。难度：新手尝试；功效：强身固元；美食类型：热菜；季节菜系：秋季白汁石斑鱼讲解。对于我平常吃的石斑鱼，我的做法是用清蒸来着，这次尝试用自动烹锅来做，本以为是第一次，没想到石斑鱼更加入味，汤汁更美，以后还要这样来试试。白汁石斑鱼的做法。1.石斑鱼处理干净，用葱姜、花雕酒和白胡椒粉、盐抹遍全身，腌制20分钟。2.准备葱姜和肥猪肉片。3.先把油倒入锅中。4.再放入调料，肉片，葱姜片。5.再把鱼放入。6.启动自动锅【收汁红烧鱼】功能。7.20分钟后，程序自动进入收汁功能。8.收汁结束后，打开锅盖。9.撒上少许红绿椒圈点缀即可。成品图。小贴士。