主料：香菇，冬瓜；配料：姜丝，浓缩高汤，生抽，水淀粉勾芡。难度：初级入门；功效。美食类型：热食；季节菜系：春季香菇烧冬瓜讲解。香菇烧冬瓜介绍；这道香菇烧冬瓜采用了香菇和冬瓜的搭配，都是极鲜的食材，在烹饪过程中，冬瓜吸足了香菇的鲜香，非常的美味，香菇在加热过程中，口感出现微妙的变化，吃起来非常的鲜香，色彩上的搭配也是恰到好处，一起来看看吧。香菇烧冬瓜的做法教程。1、香菇提前泡发后洗净泥沙，然后切成条状。2、冬瓜去皮洗净后切1厘米粗的条状。姜切丝备用。3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝煸香，放入香菇煸出香味。4、倒入一碗水煮沸，放入浓缩高汤。5、放入冬瓜条煮沸，改中小火把冬瓜焖熟。6、放入生抽翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡后即可出锅。香菇烧冬瓜成品美食图。香菇烧冬瓜的做法小技巧。