主料：腊肉，啤酒各适量。配料：红辣椒，盐，油，酱油，味精各适量。难度：中级掌勺；功效。美食类型：热菜；季节菜系：春季啤酒腊肉讲解。啤酒是一种饮料，当然也是一种非常好的调味料，像是平常吃的啤酒鸭、啤酒鸡、都是因为有了啤酒的加入，吃起来惹味十足。今天咱将啤酒搭配着腊肉一起制作成这道啤酒腊肉，经过时间洗礼的腊肉虽然香，但是可能会有一股霉菌味，所以加了啤酒不仅可以中和这种图味道，而且还可以解其油腻，让腊肉吃起来更加的美味。啤酒腊肉的做法教程。1、备腊肉，红辣椒，啤酒。2、腊肉切块，辣椒切段。3、少放油下入腊肉炒匀。4、煸至出油。5、淋上酱油炒匀。6、倒进啤酒将腊肉煮软煮入味。7、收汁。8、放进辣椒辣椒提辣，觉的不够咸要加点盐入味。9、将辣椒炒熟，调点味精炒匀装盘。啤酒腊肉的成品美食图。