2、处理花椒叶：将新鲜的花椒叶放入盘中，加入适量的蒜泥、姜末、小葱、辣椒等调料。3、焯水：在食用前，先将花椒叶焯水，去除苦涩味。4、调味：将焯好水的花椒叶控干水分，加入适量的精盐、酱油、陈醋等调料，搅拌均匀后装盘即可。5、花椒的效用：花椒不仅是常见的食品调料，也是一味常用的中药。《本草纲目》记载花椒具有散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃、补右肾命门、杀蛔虫、止泄泻等功效。花椒叶与花椒具有相似的性味和成分，在春夏花椒成熟时期，可根据个人体质适当食用花椒叶。