当旅行社的服务质量严重不达标，或者存在欺诈行为时，消费者可以选择采取法律手段来保护自己的权益。这种方式不仅能够对旅行社产生较大的压力，促使其改进服务或承担责任，还能为消费者自身争取到应有的赔偿或道歉。具体来说，消费者可以先收集相关证据，包括合同、行程单、以及与旅行社的沟通记录等。这些证据在之后的维权过程中将起到关键作用。接着，消费者可以向当地的消费者权益保护机构或旅游主管部门进行投诉，并附上所收集的证据。这些机构通常会对投诉进行调查，并协调双方进行解决。