2.大米是水稻的种子，经过去壳和加工处理后得到的产品。它有多种类型，如香米和黑米。3.小米，又称为栗或谷子，与大米不同，它是另一种作物，其种子是黄色的，有乌米和小白米等品种。4.水稻的历史十分悠久，它是世界上最重要的粮食作物之一。全世界约一半的人口食用稻米，主要分布在亚洲、欧洲南部、热带美洲和非洲的部分地区。5.稻米的产量在世界粮食作物中排名第三，仅次于玉米和小麦。然而，由于稻米能维持更多人口的生活，联合国将2004年定为“国际稻米年”。6.古中国的文献《宋史&#8226；食货志》中记载了关于水稻的种植情况。这段记载提到从福建引进的占城稻，这种稻米与中国的稻米相比，穗长无芒，粒小，对土壤的要求不高。