高粱的生育期大约为100天。俗语有云“立秋三天镰刀响”，这描述的是谷子成熟的时间，而高粱则通常比谷子晚一周左右成熟。高粱是我国重要的粮食作物之一，它喜温、喜光。在生长期间，高粱所需的温度高于玉米，但同时也更容易受到早霜的影响。高粱的成熟期在100天左右，其收割时间通常比谷子晚一周左右。最佳收获时间是在9月20日前后，即蜡熟期末期，此时子粒中的干物质含量达到最高点，是收割的最佳时机。高粱在我国分布广泛，主要产地包括河北、山西、四川、辽宁、陕西、湖北、吉林、内蒙古、安徽等省份，其中东北三省的产量最高。高粱的亩产量并不固定，受品种、气候、管理方法等多种因素影响。一般而言，正常亩产量在700-900斤左右，若条件理想，产量可达1000斤左右。