鸭肫读音为yāzhūn。鸭肫，亦称鸭胃，呈扁圆形，肉质紧实，具有耐嚼的口感，无腻味，是各年龄层皆喜爱的美食。鸭肫富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸以及维生素钙、镁等矿物质。其中铁元素含量较丰富，适宜女性适量多食。在中华饮食文化中，鸭肫以其独特的口感和营养价值而广受好评。鸭肫的烹饪方式多样，如煮、炒、烤、炖等，每种方式都能彰显其独有的风味。例如，煮鸭肫能保留其原始风味，炒鸭肫可搭配多种调料和食材增加口感，烤鸭肫外皮酥脆、内里鲜嫩，炖鸭肫则能吸收其他食材汤汁，味道更加浓郁。鸭肫不仅美味，还具有一定的营养价值，其富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，特别是铁元素，对女性来说是优质的补铁食品。同时，鸭肫含有烟酸、维生素等微量元素，对健康有益。总结来说，鸭肫是一种既美味又营养的食材，适合作为主食或