其次，观察牛奶子的外观，优质的牛奶子应具有亮丽的色泽，表皮光滑且无损伤，避免选择有烂斑、黑点、裂痕等问题的果实。大小均匀、饱满的牛奶子更加新鲜，口感更好。接着，注意牛奶子的果脐，优质的果脐通常呈现亮黄色或橙色且分布均匀。浅黄色或白色的果脐则可能表示果实尚未完全成熟，口感和甜度可能有所欠缺。关注牛奶子的甜度和酸度也很重要。甜度高、酸度低的牛奶子口感更加醇厚。甜度和酸度较低的牛奶子可能尚未完全成熟或品质较差。选择新鲜的牛奶子是关键。新鲜的牛奶子口感更鲜美，营养价值更高。应选择表皮光滑、无损伤、颜色鲜艳、果脐均匀分布的牛奶子，果实饱满、无萎缩的牛奶子也更加新鲜。不同产地的牛奶子品质和口感也有所不同。温暖、阳光充足、土壤肥沃的地区所产的牛奶子品质较好。可选择如日本静冈县、中国海南等地区的优质产地。