比如，在使用炒锅或油炸等方式时，烹饪过程中会产生大量油烟和热气，这时开启油烟机可以有效排出这些有害气体，提高室内空气质量。同样，如果烹饪的是容易产生油烟的食材，如肉类和鱼类，开启油烟机也是必要的。如果厨房的通风条件不佳，开启油烟机可以改善空气质量。但若厨房通风良好或烹饪的是不易产生油烟的食材，如蔬菜和水果，开启油烟机就显得没有必要了。使用油烟机时还应注意一些事项。例如，确保厨房内空气流通，避免空气循环不良；定期清洁油烟机，以保持其良好的工作状态。若油烟机长时间未清洗，会积累油污和残留物，影响其吸排烟效果。总的来说，烹饪过程中产生大量油烟和热气的食物或烹饪方式，以及通风条件不佳的厨房环境下，开启油烟机是必要的。但对于一些不易产生油烟的食材或通风条件良好的厨房环境，可以不用开启油烟机。