铁观音是乌龙茶中最著名的品种之一，其外形呈卷曲状，色泽砂绿，香气浓郁，口感醇厚。铁观音既有清香型又有浓香型，清香型铁观音口感鲜爽，而浓香型铁观音口感更加醇厚。大红袍是武夷岩茶中的珍品，也是乌龙茶中的代表之一。它的外形紧结壮实，色泽深褐，香气浓郁持久，口感醇厚回甘。大红袍的口感既有清香型又有浓香型，清香型大红袍口感鲜爽，而浓香型大红袍口感则更加醇厚。凤凰单丛是广东潮汕地区的特产，也是乌龙茶中的代表之一。它的外形条索粗壮，色泽黄褐，香气高锐持久，口感浓厚回甘。凤凰单丛的口感既有清香型又有浓香型，清香型凤凰单丛口感鲜爽，而浓香型凤凰单丛口感则更加醇厚。