食材。- 羊肉 500 克。- 胡萝卜 100 克。- 土豆 100 克。- 洋葱 100 克。- 食盐 2 克；- 蚝油 20 克；- 生抽 50 克；- 姜丝 20 克；- 料酒 20 克；- 大米 300 克。制作步骤。1.将羊肉浸泡在清水中，多次更换水，直至血水清除。这一步骤可以有效去除羊肉的腥味。2.将处理好的羊肉切成小块，生姜切丝，与生抽、食盐、料酒混合腌制 30 分钟以上。3.在锅中加入少量油，放入羊肉块翻炒至变色。4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒至汁液收干，然后盛出备用。5.另起锅，爆炒洋葱丝直至软化。6.土豆和胡萝卜切成小块，待洋葱丝炒软后，加入适量油炒至微黄。7.倒入之前炒好的羊肉，加入蚝油、盐、生抽，翻炒均匀。8.将大米清洗干净后放入电饭煲，加入适量的水。