以我国陕西关中地区为例，第一次浇水是在冬灌时期，时间大致在11月下旬到12月初。理想的效果是浇水后能结冰，通过土壤的冻融作用，可以疏松土壤，有利于小麦根系的深入和稳固，同时降低因土壤湿度大而导致的倒伏现象。第二次浇水是春灌，时间通常在三月上旬或四月中旬，浇水后小麦会迅速进入拔节期。小麦（Triticum aestivum L.）是世界上三大谷物之一，主要用于食用，仅有约六分之一的小麦被用作饲料。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，而中国是世界上最早种植小麦的国家之一。小麦是需要较长日照时间的作物（每天需要8至12小时的光照），如果日照条件不足，就无法完成光照阶段，进而无法抽穗结实。小麦的光照阶段在春化阶段之后。