羊肉是一种常见的肉类食材，特别适合在寒冷的季节食用，因为它具有良好的御寒效果。秋季到来，天气转凉，我家经常做的羊肉菜肴中最受欢迎的是红烧羊肉，搭配白萝卜一起烧制。白萝卜能够去除羊肉的腥味，同时与剁椒、黄豆酱、生姜等常用调味料一起烹饪，使得羊肉色泽红亮，汤汁浓郁。经过简单的炒制和小火焖煮，羊肉鲜美而不腥不膻。【红烧羊肉】所需食材及调料：羊肉、白萝卜、青大蒜、生姜、料酒、剁椒酱、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、食盐、植物油、香葱、干辣椒、桂皮、香叶、白胡椒粉详细做法：1.将羊肉切成小块，放入清水中浸泡半小时，以去除血水；2.锅中加水，将羊肉冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，煮沸后撇去浮沫；3.羊肉捞出，清洗干净，沥干水分备用；4.白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水2分钟，以去除辛辣味；5.准备好剁椒酱、黄豆酱