除了基础的制作技能，学生还需要掌握烹饪基本功训练，了解烹饪原料的认知与鉴别方法，学习中西烹饪概论，了解食品营养与配餐知识，以便更好地为顾客提供健康美味的面点。在学习过程中，学生还将参与实际操作，如山西面食制作、蛋糕设计等。中西面点工艺专业的毕业生可以在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。他们不仅需要具备扎实的理论知识，还需要具备实际操作能力，以便更好地服务于客户。