**红烧羊排的家常做法：**。**主料：**；- 羊肋骨500克；**辅料：**；- 青红辣椒50克；- 生姜15克；- 大葱10克；- 大蒜10克；- 盐3克；- 生抽5毫升；- 料酒15毫升；- 香菜25克；- 鸡精5克；**制作步骤：**；1.将羊排剁开，用清水冲洗干净。2.在锅中加入适量清水，放入姜片、花椒，然后将羊肉下锅煮沸。水开后，撇去浮沫，用小火慢炖半小时。3.半小时后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。4.将青红辣椒、生姜、大葱、大蒜切碎备用。5.热锅加入适量油，放入白糖，炒至糖色出来。6.倒入羊肉翻炒，让羊肉均匀上色。7.加入姜蒜、葱末翻炒出香味，接着加入生抽和料酒，再倒入足够的羊肉汤，没过羊肉即可，大火煮沸后转小火熬制20分钟。