豆腐脑卤汁配方：木耳、冬笋、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、五香粉、淀粉、水、香菜、蒜、辣椒油等。1.食材准备：首先，需要准备一些基本的食材，如木耳、冬笋等，这些食材会为卤汁增添口感和营养。木耳需要切丝，冬笋也需要切成适当的形状。同时，准备一个鸡蛋，用于后续淋入卤汁中增加口感和营养。2.调味料选择：生抽、老抽、蚝油和五香粉是构成卤汁味道的关键调味料。生抽提供咸味，老抽用于调色，蚝油增添鲜味，而五香粉则带来香料的复杂口感。这些调味料需要根据个人口味适量添加，以达到最佳味道。