首先，芒果是杨枝甘露的核心水果，它提供了甜品主要的香甜味道和柔软的果肉口感。芒果需要选用新鲜成熟的，以确保其甜度和风味。凯特芒、澳芒、大金煌芒等都是常用的芒果品种。其次，西米也是不可或缺的成分，它为甜品增添了独特的口感。西米在煮制后会变得透明且富有弹性，与芒果肉和椰浆混合在一起，营造出多层次的口感体验。再者，椰浆或椰奶为杨枝甘露提供了浓郁的椰香味道和顺滑的口感。它与芒果、西米的结合，使得整个甜品味道更加丰富和协调。此外，柚子肉的加入，为甜品增添了一抹清新的酸甜味道。柚子肉不仅口感独特，还能在视觉上增加杨枝甘露的色彩层次感。最后，适量的糖或糖浆用于调节甜品的甜度，以满足不同人群的口味需求。在制作过程中，可以根据个人喜好适量添加。