香菜切段煮水喝，在民间被认为具有解毒、健胃、养肾、助消化等保健作用。具体来说，这种做法可能有助于增加饮水量，促进肠道代谢，预防口腔溃疡，以及维持身体免疫力。然而，这些功效并没有得到科学研究的确凿证明。2.香菜的营养价值如何。香菜含有丰富的维生素A、C、B1、B2、胡萝卜素，以及钙、铁、镁等矿物质。它被认为具有开胃消食、消谷、发痘疹、杀鱼腥等功效。现代研究发现，香菜中的黄酮类物质对保护血管健康有一定帮助。3.如何合理食用香菜。香菜可以作为调味料用于菜肴制作，如芫爆肉丝、香菜拌凉菜等。煮水喝时，可以尝试制作芫香散寒饮，缓解风寒感冒初起的头痛、鼻塞等症状。需要注意的是，香菜煮水喝并不能完全替代温白开水，过量饮用可能导致营养素摄入不均衡。4.香菜煮水喝是否有神奇功效。