专题文章
时长:00:00更新时间:2024-11-04 20:10:29
2.将小麦提前浸泡在水中,直至麦粒吸水膨胀至鼓起。3.对小麦进行简单搓洗,以确保麦粒去皮彻底,并沥干水分。4.在蒸锅中加入水,将小麦放入蒸盘或垫上蒸笼布,待水烧开后转小火,持续蒸煮约三十分钟。5.完成后,取出小麦并摊开,使其散热至常温。同时,可利用蒸小麦的热水对容器进行烫洗,以去除杂菌。建议选择玻璃或不锈钢容器,并准备一把勺子,用热水烫洗以消除杂菌。6.准确称取酒曲,并在烫过的容器中用纯净水将其溶解。使用勺子时,需确保勺子同样经过热水烫洗,以防杂菌污染。7.当麦粒降温至不再烫手,大约盘子底部温度适宜时,将酒曲溶液倒入麦粒中拌匀。将混合物表面压平整,中间挖一个孔,用保鲜膜密封。如果是玻璃容器,则无需挖孔,可直接观察。
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