陶瓷刀不锋利时，可以通过专业磨刀服务或使用金刚锉刀进行修复。当陶瓷刀使用一段时间后，刀口可能变得不锋利，影响使用效果。此时，可以选择将刀具送至专业的磨刀作坊进行修复。专业人员会使用砂轮等工具，对陶瓷刀的重利口进行重新打磨，恢复其锋利度。这种方式相对简单且效果可靠，但可能需要一定的费用和时间。另一种修复方法是使用金刚锉刀。这种锉刀在五金店中容易购买到，选择时需注意不要太大，但要细一点，以便更好地锉磨刀锋。使用时，主要对刀锋部分进行锉磨，特别是那些因使用不当或时间久远而形成的齿锯型不锋利部分。需要注意的是，陶瓷刀较为脆弱，使用时避免过度用力或扭曲刀具，以免损坏。对于陶瓷刀刀把的损坏，可以通过使用硅胶胶水、维修胶带等材料进行修复。