**烘焙入门的基础知识1**。1.预先学习制作方法。在开始烘焙之前，详细了解配方和制作过程，并准备好所有必需的材料和工具。确保理解每一步骤，避免在制作过程中出现错误或匆忙。2.事先准备好原料和工具。在烘烤前，根据食谱准备并排列好所有原料和工具。预热烤箱至指定温度，通常在5到20分钟内，并准备适当的热水或冰块。3.烤箱需要预热；使用烤箱时，应先将其预热至所需温度。例如，若食谱要求170℃上下火15分钟，则打开烤箱至170℃，空烤约10分钟。4.预留足够的冰箱空间。确保有足够的冰箱空间存储奶油、黄油和其他需要冷藏的烘焙材料，以及装饰性和需冷藏的成品。**烘焙入门的基础知识2**。1.面粉的过筛处理；使用细网筛子将面粉过筛两次，以蓬松面粉并提升烘焙品质。干粉材料也应过筛，以确保混合均匀。