手撕发票应加盖发票专用章。详细解释如下：手撕发票是一种常见的小额交易发票形式，通常用于一些较小金额的交易，如零售商品的销售等。这种发票的特点是可以直接用手撕开使用，方便快捷。在正式使用手撕发票时，为了确保其有效性和合法性，需要在发票上加盖相关的印章。其中最为重要的就是发票专用章。发票专用章是企业在开具发票时用于证明发票真实有效的专用印章。这个印章是税务部门认可的，具有一定的防伪功能，可以确保发票的真实性和合法性。在手撕发票上，发票专用章应该被清晰地加盖在发票的指定位置，通常是发票的名称、号码、日期等信息的下方。