电高压锅的压力因型号、品牌以及所设定的烹饪程序而异。一般的电高压锅压力范围在80千帕到100千帕之间。电高压锅采用电力驱动，通过内置的加热元件产生高温高压环境。这种压力环境能够迅速提升内部温度，使得食物在短时间内完成烹饪过程。电高压锅的压力值是其工作性能的重要指标之一，适当的压力能够保证食物的口感和营养。不同型号的电高压锅，其设定的压力会有所不同。一些高端的电高压锅可能会设定更高的压力值，以达到更快的烹饪速度或更好的烹饪效果。此外，不同的烹饪程序也会影响到电高压锅的压力值。例如，某些程序可能需要较低的压力来慢煮某些食物，而另一些程序则可能需要较高的压力来快速煮熟食物。