2.将北瓜的两端切去，以便于更好地取出瓜肉。3.准备一把擦子和一个干净的盆子。4.使用擦子将北瓜擦成细丝，放入盆中。5.加入适量的盐，腌制北瓜丝片刻，以增加风味。6.准备三个新鲜的鸡蛋。7.将鸡蛋打入装有北瓜丝的盆中。8.用筷子将北瓜丝和鸡蛋充分搅拌均匀，直至混合均匀。9.在北瓜丝和鸡蛋混合物中加入适量的面粉。10.继续用筷子搅拌，直至北瓜丝、鸡蛋和面粉完全混合。11.准备适量的食用油，用于煎饼。12.预热电饼铛，并加入少量油。13.用勺子取适量混合好的面糊。14.将面糊倒入预热的电饼铛中，摊成饼状。15.使用铲子适时翻动饼面，煎至两面呈金黄色。16.将煎好的饼盛出，放入盘中，即可享用。