酸菜中含有较多的草酸和钙，酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚盐，是一种易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素C，可以减少这些有害物质对健康的损害，减少胃癌和食道癌的发生几率。其他富含维生素C的水果，如橘子和橙子，也可作为替代选择。2.柚子：火锅的“解药”。火锅吃多了容易上火，且浓汤中含有较高的嘌呤物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后，建议吃个柚子，有助于滋阴去火，健脾消食。梨也是一种清热去火的水果，能帮助消化，可作为替代选择。3.烤白薯：烤肉串的“解药”。