蒸野菜，一种简单的烹饪方式，却能最大程度地突出野菜的鲜美。在制作过程中，许多人会直接将野菜裹上面粉进行蒸制，却不知这样的做法往往会使蒸出的野菜粘连成坨，影响口感。正确的方法是在裹粉之前，先将面粉炒至焦黄，这样不仅能增加面粉的香气，还能让野菜在蒸制过程中保持松散，避免成坨。下面，我将详细介绍如何正确蒸制野菜，让大家在家也能享受到美味的蒸野菜。【制作蒸野菜的步骤】。1.首先，挑选新鲜的野菜，去除枯叶和烂叶，用清水冲洗干净后，轻轻挤干水分，但不要完全晾干。2.然后在锅中加入适量面粉，小火翻炒至面粉焦黄，盛出后加入等量玉米淀粉，搅拌均匀后静置晾凉。3.待面粉冷却后，将其与野菜混合，边加边搅拌，直至野菜均匀裹上面粉，保持松散状态。