2.角瓜炒虾仁是一道美味佳肴。首先，将角瓜洗净，切去两端，然后对半切开，挖去瓜瓤，并切成适度的薄片。接着，处理新鲜大虾，剥壳去头尾，挑去虾线，清洗干净后放入碗中。向碗中加入料酒、食盐、胡椒粉和少许淀粉，拌匀腌制二十分钟。3.热锅凉油，油热后下角瓜片快速翻炒，加入适量的生抽调味，炒至角瓜片变软。随后，放入腌好的虾仁，继续翻炒至虾仁变色熟透。最后，倒入蚝油和味精，翻炒均匀，待食材熟透后即可出锅。4.这样，一道美味的角瓜炒虾仁就完成了。角瓜鸡蛋饼也是不错的选择。将角瓜切丝后与面粉混合，加入鸡蛋、清水、食盐和五香粉，搅拌成面糊。5.热油锅，倒入面糊，小火慢煎至一面固定后翻面，继续小火煎至两面金黄。这样，一份简单而营养的角瓜鸡蛋饼就做好了。现在，就请您动手一试，享受烹饪的乐趣吧。