2.蛋白质在一定条件下可能会发生变性凝固，这在牛奶中是常见现象，通常不影响饮用，但会影响口感。3.尽管凝结的蛋白质在一定程度上有利于人体吸收，但若牛奶出现酸味或霉变迹象，则不宜继续食用。4.若牛奶口感变差且出现异常漂浮物，建议您谨慎评估其新鲜度，以免影响健康。5.为了确保食品安全，若对牛奶的品质有任何疑虑，建议您丢弃该产品，并选择新鲜、合格的产品购买。