一、糖尿病人如何正确食用大米饭。1.选择粗细搭配的米饭。市面上的大米多经过加工，粗纤维含量较低。粗纤维较少的米饭容易被吸收，可能导致血糖波动。糖尿病人应选择粗细搭配的米饭，如将精细米和粗粮混合烹饪，以增加膳食纤维的摄入，有助于减缓餐后血糖上升速度。2.搭配蔬菜。糖尿病人单吃米饭时，应搭配蔬菜一起食用。蔬菜中的膳食纤维有助于控制血糖，同时补充水分。例如，可在白米饭中加入绿色豌豆、橙色胡萝卜或绿色蔬菜，使饭菜颜色丰富，营养均衡。3.保持饮食清淡。糖尿病人吃米饭时，应避免搭配高盐分的下饭菜，如咸菜、酱料等。这些食物在制作过程中添加了大量调味品，口味较重，容易导致血糖波动。因此，糖尿病人吃白米饭时，应搭配清淡食物，避免食用高盐分的腌制品。二、糖尿病人最忌讳的食物有哪些。