在酿造工艺上，泸州酒采用传统固态发酵技术，主要原料为高粱、小麦、糯米等。经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序，最终制成独特的酒体。相比之下，其他白酒品牌可能采用液态发酵、固液发酵等不同工艺，原料也各不相同。泸州酒的口感以绵柔、甘冽、回味悠长为主要特点，同时具有浓郁的窖香和果香味。饮用后不上头、不刺喉，给人带来舒适体验。而其他白酒品牌的口感则各有特色，有的偏甜、有的偏辣、有的偏苦等，消费者可根据个人口味进行选择。在香气方面，泸州酒香气浓郁而协调，主要以窖香为主，同时伴有果香、花香等。这种香气使得泸州酒在品尝时更加愉悦。其他白酒品牌则各有不同，有的以清香为主，有的以浓香为主，有的以酱香为主等。