制作方法。1.准备食材，通常包括鸡蛋、糖、牛奶或水、油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉等。有时也可以添加炼乳、淡奶油等以增加口感和香味。2.在一个大碗中，将鸡蛋和糖打散，搅拌均匀。然后加入牛奶或水和油，继续搅拌至混合均匀。3.筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用切拌的方式搅拌至面糊细腻无颗粒。注意不要过度搅拌，以免面糊产生筋性。4.将面糊静置一段时间，让食材充分融合。5.预热鸡蛋仔模具或烤箱至适当温度。如果是使用模具，需要涂抹一层薄薄的油以防粘。6.将面糊倒入模具或烤盘中，注意要倒得均匀且不要过满。然后盖上盖子或用烤箱烘烤，直至鸡蛋仔两面金黄且完全熟透。7.取出烤好的鸡蛋仔，放在网架上稍微冷却后即可食用。配方示例。- 鸡蛋2个；- 细砂糖40-50克。- 牛奶100-130毫升。