首先，需要准备的材料有软柿子、面粉、白糖和食用油。软柿子是关键原料，其富含的果肉和果汁是制作柿饼的基础。面粉用于和柿子果肉混合，形成柿饼的饼皮。白糖则用于调节口感，增加柿饼的甜度。食用油则用于煎制柿饼，使其表面金黄酥脆。接下来是处理柿子。将柿子去皮，用勺子挖出果肉，捣成泥状，确保无硬块。这个过程中可以加入适量的白糖，与柿子果肉充分拌匀。这样不仅能提升柿饼的甜度，还能让糖和柿子果肉更好地融合在一起。然后是和面环节。将捣好的柿子果肉泥与适量的面粉混合，揉成软一点的面团。揉好的面团需要醒发半小时左右，这样可以让面团更加松软，也更容易擀开成饼状。醒发好的面团分成若干个小剂子，每个剂子都擀成圆饼状，这就是柿饼的雏形了。