羊肚菌煲排骨是一道营养丰富的汤品，其中羊肚菌具有独特的口感和营养价值。在煲汤的过程中，可以放入山药以增加汤品的口感和营养价值。山药富含维生素C和黏液蛋白，有助于健脾益胃、助消化，同时还具有益肺止咳和滋肾养生的功效。与羊肚菌一起煲汤，不仅可以丰富汤品的口味，还可以增加汤品的营养价值。在煲汤时，应注意食材的搭配，避免与羊肚菌相克的食物一同食用，以确保汤品的口感和营养价值。